In quest'angolo di Toscana, Franco Donati ha saputo ricreare magistralmente,
un vero e proprio viaggio nel tempo.
I cibi e i vini sono
rigorosamente toscani nel pieno rispetto della tradizione.
Un buon
bicchiere servito sul piano di marmo della mescita all'ingresso dell'Osteria.
Il crostino con il vinsanto, il brodo di gallina, la gallina lessa
con la salsa, la pappa, le fette abbrustolite strofinate d'aglio e venate del
rigagnolo d'olio per la fettunta.
E ancora, le pappardelle alla lepre,
le bistecche e tante altre prelibatezze.
